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  • 白马庄园(Château Cheval Blanc)

  • 白马庄园与奥信庄园是圣达美利安区内最为人熟悉的两个一等特级庄园 ,“白马庄园”以前是“飞雅克庄园”的一部份，属于杜卡斯家族所拥有。1852年杜卡斯女儿嫁给一个拥有不少葡萄园产业的科歌路萨，杜卡斯家族便把本园作为嫁妆，自此以后“白马庄园”便成了路萨家族的产业。
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  • 发布：2018年12月10日
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白马庄园与奥信庄园是圣达美利安区内最为人熟悉的两个一等特级庄园 ,“白马庄园”以前是“飞雅克庄园”的一部份，属于杜卡斯家族所拥有。1852年杜卡斯女儿嫁给一个拥有不少葡萄园产业的科歌路萨，杜卡斯家族便把本园作为嫁妆，自此以后“白马庄园”便成了路萨家族的产业。

白马庄园虽位于圣爱美浓区，但地近玻美洛区，所以地文与其极为相近。土壤多为碎石、砂石及黏土；下磐则是含铁质极高的岩层。玻美洛区两个位列“白大”的康色扬堡及乐王吉堡（Ch. L’Evangile）等葡萄园与白马堡的边界就只有一条小道路。所以长久以来，白马堡被视为是玻美洛的酒。白马堡主要种植的葡萄和一般名园以卡本内·苏维翁为主的情形不同，挑上了有苏维翁“乡下穷亲戚”之称，且较淡、色浅、早熟、单宁少、较香的卡本内·弗朗（66%）与美洛（33%），种植密度为每公顷约六千株。在全新橡木桶中的醇化期约十八至二十四个月。至于不是很理想的酒则充作二军酒，也就是“小马 ”。白马庄园最大的优点是年轻与年轻与年长期都很迷人，年轻时会有一股甜甜吸引人接受的韵味，酒力很弱。但经过十年后，白马堡又可以散发出很强、多层次、既柔又密的个性。一九四七年份的白马堡曾获得波尔多地区“本世纪最完美作品”的赞誉。

为了充分利用其独特的土壤，他们大比例地种植了卡本妮弗兰克葡萄（57%）。这种极优雅的葡萄赋予白马庄酒无可比拟的芳香和口感。策略上，它的产量控制得很低。卡本妮弗兰克的强劲单宁酸与梅洛葡萄（41%）醇和的果香合得很好。收获时节，葡萄酒要平均连衣浸3个星期，然后再倒出来。正土酒[（Grand Cru），园场等级称谓，也指酒要全部在新的橡木桶藏酿18个月，而第二葡萄酒小伐尔（Petit Cheval）则在50%新的橡木桶藏酿12个月。正土酒是不经过过滤的。

白马庄Chateau Cheval Blanc坐落于圣达美隆法定产区。圣达美隆列级名庄中排位第一级，A组的两个名庄中排名第一的酒庄。也可以讲因为有了白马庄而使圣达美隆法定产区增色不少。白马庄占地38公顷。圣达美隆以前最大的酒庄是飞卓庄（Chateau Figeac）。白马庄目前的园地以前也是飞卓庄的一部分。后来由于飞卓庄一块块出售土地才有了独立的白马庄。

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